Новые виды и сорта…

  • Арундинелла

    ноголетнее корневищное растение 60—80 см высотой, встречается на Дальнем Востоке.

    О растении »

    Вид эбеновых

    Растет в лесах Закавказья, на юге Азербайджана и в Таджикистане.

    О растении »

  • Свинорой

    Род Cynodon Rich. — свинорой. Свинорой выдерживает сильный скотобой и уплотнение почвы.

    О растении »

    Algae — водоросли

    Водоросли в значительном количестве встречаются в морях, особенно в северных.

    О растении »



Буковые растения

Раздел: Пищевые
19-04-2017

Сем. fagaceae — буковые

Род Casianea Mill. — каштан

Каштан посевной — Castanea sativa Mill.

Встречается в Западном Закавказье, на Черноморском побережье Северного Кавказа и в Кахетнн, обычно в смеси с буком или грабом. В культуре в Дагестане, Азербайджане, на Северном Кавказе. Ядро ореха белое, сладковатое, содержит: крахмала до 62%, сахара до 16.7%, белка 5.96%, жира 2.3%, а также витамин В, яблочную и лимонную кислоты, лецитин, глобулин (кастанин и липазу). В незрелых плодах много витамина С (до 1500 мг%). Из приведенных данных видна высокая питательность каштанов.

В пищу идут каштаны сырыми, вареными в соленой воде и печеными. Находят некоторое применение в кондитерском производстве (конфеты, пастила).

Род Fagus L. — бук

Бук восточный — Fagus orientalis Lipsky.

Растет на склонах гор Кавказа в смешанных лиственных лесах или в чистых насаждениях. На Кавказе буковые орешки используют в пищу в сыром виде и поджаренными. После варки орешков в меду или виноградном соке из них в Закавказье готовят лакомство «гузинаки». Жареные орешки используют как заменитель кофе.

12

Добавить комментарий к публикации "Буковые растения":
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Другие статьи по теме:
 Род Cerasus Вишня
 Ореховые растения
 Род Crataegus Боярышник
 Покрытосеменные Однодольные
 Кленовые растения

Сахароносные растения

Инулин в качестве запасного вещества отлагается в корнях и клубнях многих растений.

О растениях »

Хлебно-крупяные растения

Главнейшие хлебно- крупяные растения земного шара относятся к сем. Злаков.

О растениях »

Опрос

Вы выращиваете растения?
 
 
 


Комментарии

От: Marimay (08-09-2014, 11:37)
деревья нужно обрабатывать вовремя, чтобы потом весь урожай червивым не оказался
К статье: Род Cerasus Вишня
От: Kondr (01-09-2014, 11:37)
заваривать шиповник лучше в термосе, примерно полстакана сушеного шиповника залить кипятком, настояться и можно принимать)
К статье: Роза, шиповник
От: dasig (25-08-2014, 11:37)
англичане называют землянику соломенной ягодой
К статье: Клубника, земляника