Новые виды и сорта…

  • Арундинелла

    ноголетнее корневищное растение 60—80 см высотой, встречается на Дальнем Востоке.

    О растении »

    Вид эбеновых

    Растет в лесах Закавказья, на юге Азербайджана и в Таджикистане.

    О растении »

  • Свинорой

    Род Cynodon Rich. — свинорой. Свинорой выдерживает сильный скотобой и уплотнение почвы.

    О растении »

    Algae — водоросли

    Водоросли в значительном количестве встречаются в морях, особенно в северных.

    О растении »



высокие вкусовые качества артишока

Раздел: Пищевые
22-05-2017

Все виды рода Arctium L. являются хорошими инулиноносами. В однолетних корнях в осенний период они накапливают от 30 до 45% инулина (на сырой вес). Корни лопухов применяют в медицине и при получении репейного масла, употребляемого для рощения волос.

Род Cynara L.—артишок

Артишок — Cynara scolymus L.

Возделывается изредка как овощное растение, имеющее высокие вкусовые качества, на севере как однолетник, на юге как многолетник.

В пищу используют мясистое толстое соцветие до начала зацветания. В свежих соцветиях содержится 0.7% редуцированного сахара, 12.05% тростникового сахара. В высушенных соцветиях 3.43% редуцированного сахара, 59.0% тростникового сахара и 9.41% инулина.

Род Scorzonera L. — скорцонера, козелец

Сладкий корень, испанский корень — Scorzonera hispanica L.

Распространен в центральной и южной Европе. В СССР встречается на Украине, на Кавказе, в Средней Азии, в Казахстане, а также в некоторых областях средней полосы Европейской части СССР.

Ценное инулиноносное растение. На сухой вес содержит: инулина 38.0—46.50%, сахарозы 4.9—6.5%, мальтозы 21.3—23.0%, всего углеводов 67.3—78.6%. Сырые корни содержат: воды 80.4%, азотистых веществ 1.04%, Сахаров 2.19%, безазотистых экстрактивных веществ 12.6%, клетчатки 2.27%, золы 1.0%, жира 0.5%.


Добавить комментарий к публикации "высокие вкусовые качества артишока":
Введите ваше имя:

Комментарий:

Защита от спама - решите пример:

Другие статьи по теме:
 Род Prunus Слива
 Покрытосеменные Однодольные
 Маслиновые растения
 Роза, шиповник
 Буковые растения

Сахароносные растения

Инулин в качестве запасного вещества отлагается в корнях и клубнях многих растений.

О растениях »

Хлебно-крупяные растения

Главнейшие хлебно- крупяные растения земного шара относятся к сем. Злаков.

О растениях »

Опрос

Вы выращиваете растения?
 
 
 


Комментарии

От: Marimay (08-09-2014, 11:37)
деревья нужно обрабатывать вовремя, чтобы потом весь урожай червивым не оказался
К статье: Род Cerasus Вишня
От: Kondr (01-09-2014, 11:37)
заваривать шиповник лучше в термосе, примерно полстакана сушеного шиповника залить кипятком, настояться и можно принимать)
К статье: Роза, шиповник
От: dasig (25-08-2014, 11:37)
англичане называют землянику соломенной ягодой
К статье: Клубника, земляника